Las pipas como todos los frutos secos tienen hidratos de carbono. Tienes que mirar la equivalencia de hidratos de carbono. Aproximadamente 100 gr. de pipas tienen 12 gr. de hidratos de carbono equivalente a 1.2 raciones.
Todos los alimentos con envase industrial deben llevar en la etiqueta de información nutricional la cantidad de hidratos de carbono que aportan a la dieta. Normalmente nos informan los hidratos de carbono por 100 gramos de producto o por unidad (por ejemplo los yogures) ....
La información de la cantidad de hidratos de carbono puede venir en gramos de hidratos de carbono o bien en raciones, pero a nosotros nos da igual, porque sabemos que 10 gramos equivalen a 1 ración.
Para saber la cantidad de hidratos de carbono que le vamos a dar a nuestro hijo tenemos que hacer una regla de tres:
Por ejemplo: "Nuestro hijo va a comer 200 gramos de pipas"
100 gramos de pipas ................................ ...................12 gramos de Hidratos de carbono.
200 gramos de pipas que come nuestro hijo ................X gramos de Hidratos de carbono.
12 x 200
X gramos de carbono come nuestro hijo = --------------- = 24 gramos de HdC (2,4 RACIONES)
100
Además el índice glucémico nos informa de la velocidad con la que se absorben los hidratos de carbono, en referencia a la glucosa y es independiente de la cantidad de hidratos de carbono. Cuanto más alto más rápido se absorben. Algunos ejemplos:
Azucar 100
Sandía 72
Arroz blanco 56
Leche 46
Spaghetti 37
Manzana 36
Pera 33
Lentejas 29